القاهرة – مي عبده
بعد فترة غياب بسبب السفر، عادت الشيف مريم محروس، مؤسسة علامة YMYM’s Pastry، لتعلن انطلاقة قوية تسبق شهر رمضان، استعدادًا لاقتحام موسم العيد بالكامل، وسط ترقب كبير من جمهورها الذي اعتاد نفاد حجوزاتها خلال أيام قليلة من فتح الطلبات.
العودة جاءت مدعومة بقائمة منتجات مميزة، تتصدرها قطعة «سابليه سيجار» الفاخرة، بحشوات تُصنع بالكامل داخل مطبخ يم يم، سواء الشوكولاتة الغنية أو الكراميل الكريمي الذي أصبح له جمهور خاص من عشاقه. كما تستعد لطرح ميلفيه فرنسي بطبقات مورّقة هشة وطعم الزبدة الطبيعية النيوزلندية، في منافسة مباشرة مع كبرى المحلات المتخصصة.
ولا يقتصر نشاط يم يم على هذه الأصناف فقط، بل تشمل قائمتها أيضًا:
الكرواسون الفرنسي بحشوات متعددة
التورت والكيك المصممة حسب الطلب للمناسبات
التشيز كيك والتارت بأنواعه
السينابون والمعجنات الطازجة
براونيز وكوكيز ومنتجات مميزة للمواسم
وتعتمد العلامة على استخدام الزبدة الطبيعية وأجود أنواع الشوكولاتة، مع تحضير جميع الحشوات داخليًا لضمان أعلى مستوى من الجودة، وهو ما يفسر ارتفاع الطلب وسرعة غلق الحجوزات في كل موسم.
وأكدت مريم محروس أن تأكيد الحجوزات متاح حتى 10 رمضان فقط، على أن يتم غلق حجوزات العيد رسميًا يوم الجمعة المقبلة فور اكتمال الطاقة الإنتاجية، مشددة على أنها تفضل الاكتفاء بعدد محدد من الطلبات للحفاظ على مستوى الجودة الذي اعتاده عملاؤها.
بهذه العودة، لا تستعد «يم يم» للمشاركة في سباق العيد فحسب، بل تعلن جاهزيتها لاقتحامه بقوة، مؤكدة أن الجودة والخامة الفاخرة هما سر تميزها في كل موسم.
